חקלאות אקולוגית מה זה? – חווה אורגנית טבעונית

חקלאות אקולוגית מוכרת כיעד הגבוה בקרב תומכי חקלאות בת קיימא .

חקלאות אקולוגית אינה זהה לחקלאות אורגנית , אולם ישנם קווי דמיון רבים והם אינם בהכרח אינם מתאימים.

חווה אקולוגית כוללת את כל השיטות, לרבות אורגניות, המחדשות שירותי מערכת אקולוגית כמו: מניעת שחיקת קרקע , חדירת מים ואצירת מים, קיבוע פחמן בצורת חומוס והגדלת המגוון הביולוגי.

נעשה שימוש בטכניקות רבות, כולל ללא עד, גידולי כיסוי מרובי מינים, חיתוך רצועות, גידול טרסות, חגורות מחסה, גידולי מרעה וכו'.

יתרונות חקלאות אקולוגית

חקלאות אקולוגית כרוכה בהחדרה של מינים סימביוטיים, במידת האפשר,
כדי לתמוך בקיימות האקולוגית של החווה. ההטבות הנלוות כוללות הפחתת החוב האקולוגי וביטול אזורים מתים.

חקלאות אקולוגית היא פיתוח חלוצי ומעשי שמטרתו ליצור מערכות ניהול קרקע בר-קיימא בעולם ,
ומעודדת סקירה של החשיבות של שמירה על המגוון הביולוגי בייצור מזון ומוצרי קצה חקלאיים.

אפשרות אחת צפויה היא לפתח אוטומטים מיוחדים לסריקה ולתגובה למצבי אדמה וצמחים ביחס לטיפול נמרץ בקרקע ובצמחים.

בהתאם לכך, הסבה לחקלאות אקולוגית עשויה לנצל בצורה הטובה ביותר את עידן המידע, ולהיות מוכר כמשתמש ראשוני של רובוטיקה ומערכות מומחים.

אתגרים בחווה אקולוגית

האתגר של מדע החקלאות האקולוגית הוא להיות מסוגל להשיג מערכת מזון יצרנית מיינסטרים שהיא בת קיימא או אפילו מתחדשת.
עיצוב החווה האקולוגית מוגבל בתחילה על ידי אותן מגבלות כמו חקלאות קונבנציונלית: אקלים מקומי, תכונותיה הפיזיקליות של הקרקע, תקציב לתוספי קרקע מועילים, כוח אדם ואוטומטים זמינים; עם זאת, ניהול מים לטווח ארוך על ידי שיטות חקלאות אקולוגיות עשוי לחסוך ולהגדיל את זמינות המים למקום, ולדרוש הרבה פחות תשומות כדי לשמור על הפוריות.

עקרונות חקלאות אקולוגית

יש לשקול עקרונות מסוימים הייחודיים לחקלאות אקולוגית.
ייצור מזון צריך להיות אקולוגי הן במקור והן בגורל
שילוב של מינים השומרים על שירותי מערכת אקולוגית תוך מתן מבחר של מוצרים חלופיים
צמצם למינימום מיילים של מזון, אריזות, צריכת אנרגיה ובזבוז.

הגדר מערכת אקולוגית חדשה שתתאים לצרכים האנושיים תוך שימוש בלקחים ממערכות אקולוגיות קיימות מרחבי העולם
ליישם את הערך של בסיס ידע (בסיס נתונים מתקדם) על מיקרואורגניזמים בקרקע, כך שניתן יהיה להעריך ולייעל גילויים של היתרונות האקולוגיים של קיום סוגים שונים של מיקרואורגניזמים במערכות יצרניות כגון גני יער; למשל במקרה של מיקרואורגניזמים טבעיים הנקראים דניטריפירים

חקלאות יער

היא גידול של גידולים מיוחדים בעלי ערך גבוה מתחת לחופה של יער אשר שונה או מתוחזק בכוונה כדי לספק רמות צל ובית גידול המעדיפים צמיחה ומגבירים את רמות הייצור.

חקלאות יער כוללת מגוון מערכות מעובדות, החל מהכנסת צמחים לקרקעית של דוכן עצים ועד לשינוי דוכני יער כדי לשפר את הסחירות והייצור בר-קיימא של צמחים קיימים.

חקלאות יערות היא סוג של פרקטיקה חקלאית המאופיין ב"ארבעת האני": מכוון, משולב, אינטנסיבי ואינטראקטיבי. היא מערכת ניהול קרקע המשלבת עצים עם יבולים או בעלי חיים, או שניהם, על אותה חלקת אדמה.

הוא מתמקד בהגדלת היתרונות לבעל הקרקע וכן בשמירה על שלמות היער ובריאות הסביבה .

הפרקטיקה כרוכה בטיפוח מוצרי יער שאינם מעץ או גידולי נישה, שחלקם, כמו ג'ינסנג או פטריות שיטאקי , יכולים להיות בעלי ערך שוק גבוה.

מוצרי יער שאינם מעץ (NTFPs) הם צמחים, חלקי צמחים, פטריות וחומרים ביולוגיים אחרים שנקטפו מבפנים ובקצוות של יערות טבעיים, מטופלים או מופרעים.

דוגמאות לגידולים הם ג'ינסנג, פטריות שיטאקי, שרכים דקורטיביים וקש אורן.
מוצרים בדרך כלל להשתלב בקטגוריות הבאות: אכילים, מרפאים ותוספים ותזונתיים, פרחוניות או דקורטיווי, או מומחיות מוצרים מבוססי עץ.

היסטוריה של חקלאות יער

טויוהיקו קגאווה , חלוץ חקלאי היער
חקלאות יערות, אם כי לא תמיד בשם זה, נהוגה ברחבי העולם.

במשך מאות שנים, בני האדם הסתמכו על פירות, אגוזים, זרעים, חלקי עלווה ותרמילים מעצים ושיחים ביערות כדי להאכיל את עצמם ואת בעלי החיים שלהם.

במשך הזמן, מינים מסוימים נבחרו לגידול ליד בתים או משק חי כדי לספק מזון או תרופות.

לדוגמה, בדרום ארצות הברית, עצי תות משמשים כחומר הזנה לחזירים ולעיתים קרובות מעובדים ליד מגורי חזירים.

בשנת 1929, ג'יי ראסל סמית', פרופסור אמריטוס לגיאוגרפיה כלכלית באוניברסיטת קולומביה, פרסם את "גידולי עצים – חקלאות קבועה" שקבע כי עצים מניבים יכולים לספק תחליפים שימושיים לדגנים בתוכניות האכלה לבעלי חיים, כמו גם לשמור על בריאות הסביבה.

טויוהיקו קגאווהקרא והושפע מאוד מהפרסום של סמית' והחל בגידול ניסיוני מתחת לעצים ביפן במהלך שנות ה-30. באמצעות חקלאות יער, או ייעור תלת מימדי, קגאווה טיפלה בבעיות של סחיפת קרקע בכך ששכנעה רבים מחקלאי היבשת ביפן לשתול עצי מספוא כדי לשמר אדמה, לספק מזון ולהאכיל בעלי חיים.

הוא שילב נטיעות נרחבות של עצי אגוז, קצר את האגוזים והאכיל אותם לחזירים, ואז מכר את החזירים כמקור פרנסה. כשהבשילו עצי האגוז, הם נמכרו עבור עצים ונשתלו עצים נוספים כך שהיה מחזור מתמשך של גידולים כלכליים שסיפק הכנסה לטווח קצר וארוך לבעל הקרקע הקטן.

הצלחתם של ניסויים אלו גרמה למחקר דומה במדינות אחרות.

מלחמת העולם השנייה שיבשה את התקשורת והאטה את ההתקדמות בחקלאות היער.

באמצע שנות ה-50 התחדש המחקר במקומות כמו דרום אפריקה. קגאווה גם שימשה השראה לרוברט הארט כחלוץ גינון היער באקלים ממוזג בשנות השישים בשרופשייר, אנגליה.

בשנים קודמות, בעלי חיים נחשבו לעתים קרובות לחלק ממערכת חקלאות היער.

כעת הם בדרך כלל לא נכללים ומערכות המשלבות עצים, מספוא ובעלי חיים מכונות כרי סילבו.

מכיוון שחקלאות יער משלבת יציבות אקולוגית של יערות טבעיים ומערכות חקלאות יצרניות, היא נחשבת לבעלת פוטנציאל רב להתחדשות קרקעות, השבת אספקת מי תהום, שליטה בשיטפונות ובצורות ועיבוד אדמות שוליות.

בנוסף להטבות אלה להקמת יערות יצרניים מחדש באדמות שוליות, חקלאות יערות היא הדרך להוסיף ערך כספי תוך שימור קרקע המיוערת כיום, כפי שנדון בפרק השיטות.

בשנים האחרונות יותר, ישנה עניין גובר במזונות שגדלו במקום ובמזון אורגני ברחבי ארצות הברית.
חלה עלייה בשווקי החקלאים ובמפעלי חקלאות קטנים הנתמכים על ידי הקהילה.

אלה הפכו גם לשקעים עבור NTFPs. על מנת להישאר תחרותיים, חקלאים רבים מחפשים להוסיף יבולים ייחודיים לקו המוצרים שלהם.
עם כמות ואיכות המשאבים המתפתחים באינטרנט המציעים הדרכות ומידע חינוכי כיצד ליצור ולתחזק חוות יער, גינות יער,
כיצד לטפח יבולים ספציפיים כגון פטריות שיטאקי וכיצד לשווק בהצלחה פריטים אלו, חקלאות היער מתרחבת כ פרקטיקת ניהול קרקע בת קיימא.

מקומות טובים לחפש משאבים מבוססי מחקר הם מדור הפרסומים של המרכז הלאומי לחקלאות יערות של USDA,

עקרונות חקלאות היער

עקרונות חקלאות היער מהווים גישה אקולוגית לניהול יערות .
משאבי היער משמשים בשיקול בעוד המגוון הביולוגי ועל חיות הבר בסביבתם שמורים.
לחוות יער יש פוטנציאל להחזיר את האיזון האקולוגי ליערות גידול שניים מקוטעים באמצעות מניפולציה מכוונת כדי ליצור את המערכת האקולוגית של היער הרצוי.

במקרים מסוימים, ההחדרה המכוונת של מינים לצמחים, תרופות, מזון או מוצרים דקורטיביים מתבצעת באמצעות יערות קיימים.
כיסוי העץ, סוג הקרקע, אספקת המים, צורת הקרקע ומאפייני האתר האחרים קובעים אילו מינים ישגשגו. פיתוח הבנה של יחסי מין/אתר כמו גם הבנת מגבלות האתר נחוץ כדי לנצל משאבים אלה לצרכי ייצור, תוך שימור משאבים נאותים לבריאותו ארוכת הטווח של היער.

מלבד היתרונות הסביבתיים, חקלאות יער יכולה להעלות את הערך הכלכלי של נכסי היער ולהעניק יתרונות בטווח הקצר והארוך לבעל הקרקע. חקלאות יער מספקת תשואה כלכלית ממערכות אקולוגיות שלמות ביער , אך מכירת עץ יכולה להישאר חלק מאסטרטגיית הניהול ארוכת הטווח.

שיטות חקלאות יער

שיטות חקלאות יער עשויות לכלול: דילול אינטנסיבי, אך זהיר, של דוכני עצים מכוסים יתר על המידה; כניסות משולבות מרובות כדי להשיג דילול כך שהלם מערכתי ממוזער; וניהול אינטראקטיבי לשמירה על חתך רוחב של עצים ושיחים בריאים מכל הגילאים והמינים.

יש למזער את ההפרעה הפיזית לאזור שמסביב

גינון יער הוא האינטנסיבי ביותר מבין שיטות חקלאות היער. בנוסף לדילול הקרקע,
שיטה זו כוללת פינוי הקרקע מצמחייה לא רצויה ושיטות אחרות הקשורות קשר הדוק לאגרונומיה (עיבוד אדמה, דישון, ניכוש ושליטה במחלות וחרקים וניהול חיות בר).

בשל רמות הקלט, שיטה זו מייצרת לעתים קרובות מוצרים בעלי ערך נמוך יותר בהשוואה לשיטות אחרות.
גינות יער מנצלות את הרמות האנכיות של זמינות האור והמרחב מתחת לחופת היער, כך שניתן לגדל יותר מיבול אחד בבת אחת אם תרצה בכך.

הדמיית פרא שואפת לשמור על סביבת גידול טבעית,

אך מעשירה את אוכלוסיות ה-NTFP המקומיות כדי ליצור אספקה ​​מתחדשת בשפע של המוצרים.

הפרעות מינימליות ותנאי גידול טבעיים מבטיחים שהמוצרים יהיו דומים במראה ובאיכות לאלו שנקטפו מהטבע.
במקום עד, מתרגלים לעתים קרובות לגרוף עלים כדי לחשוף אדמה, לזרוע זרעים ישירות על האדמה, ואז לכסות שוב בעלים. מכיוון ששיטה זו מייצרת NTFPs הדומים מאוד לצמחי בר; לעתים קרובות הם דורשים מחיר גבוה יותר מאשר NTFPs המיוצרים בשיטת גינון היער.

טיפול ביער כולל התאמת צפיפות כתרי העץ כדי לתפעל את רמות האור המעדיפות רבייה טבעית של NTFPs רצוי.
גישת ניהול בעצימות נמוכה זו אינה כרוכה בשתילה משלימה להגדלת אוכלוסיות של NTFPs רצוי.

יצירה פראית היא קצירת NTFPs הגדלים באופן טבעי. היא אינה נחשבת לעיסוק בחקלאות יער שכן אין מעורבות אנושית בהקמה ובתחזוקה של המפעל
עם זאת, יצרני בר נוקטים לעתים קרובות בצעדים כדי להגן על NTFPs מתוך מחשבה על יבול עתידי.
זה הופך ל-agroforestry ברגע שדילול יער, או תשומות אחרות, מיושמים כדי לקיים או לשמור על אוכלוסיות צמחים שאחרת עלולות להיכנע לשינויים עוקבים ביער.

ההבדל החשוב ביותר בין חקלאות יער ליצירה פראית הוא שחקלאות יער מייצרת NTFPS בכוונה, בעוד שיצירה פראית מחפשת ואוספת NTFPs שצומחים באופן טבעי.

דוגמאות לגידולים ביער אקולוגי

צמחי מרפא:

ג'ינסנג ( Panax quinquefolius )
קוהוש שחור ( Actaea racemosa )
חותם זהב ( Hydrastis canadensis )
שורש דם ( Sanguinaria canadensis )
טקסוס פסיפיק ( Taxus brevifolia )
Mayapple ( Podophyllum peltatum )
דקל מסור ( Serenoa repens )
פוקוויד אמריקאי ( Phytolacca americana )

אֱגוֹזִים:

אגוז שחור ( Juglans nigra )
אגוז לוז ( Corylus avellana )
היקורי שאגברק ( Carya ovata )
אגוז אשור ( Fagus sylvatica )
פרי:
Pawpaw ( Asimina triloba )
דומדמניות ( Ribes spp )
סמבוק ( Sambucus spp )
Serviceberry ( Amelanchier spp )
Blackberry ( Rubus spp )
האקלברי ( Gaylussacia brachycera )

גידולי מזון אחרים:

רמפות (כרישה פראית) ( Allium tricoccum )
סירופים (מייפל)
דבש
פטריות
שורשים אכילים אחרים
מוצרים אחרים: ( אלץ , דקורטיביים, אמנות, צבעים)

קש אורן
זרדי ערבה
גפנים
עשב דובים (Xerophyllum tenax )
שרכים
אצטרובלים
אֵזוֹב
צמחי נוי מקומיים:
רודודנדרון ( Rhododendron catawbiense )
חמוציות Highbush ( Viburnum trilobum )
קורנוס פלורידה ( קורנוס פלורידה )